Čo je zdravšie: konzervované alebo čerstvé zelené fazule?

konzervované vs čerstvé zelené fazuľky zdravotné výhody Getty Images

Pokiaľ ide o vašu obľúbenú zeleninu, nekonečná debata pretrváva: Mali by ste si kúpiť čerstvú alebo konzervu? Oba majú výhody. Čerstvá zelenina ponúka veľa problémov a môžete si ich kúpiť v sezóne, zatiaľ čo odrody v konzervách vydržia dlhšie a je vhodné s nimi variť.

Pokiaľ ide o výživu, môžete si myslieť, že čerstvá je vždy tou správnou cestou, ale konzervovaná zelenina môže byť v skutočnosti rovnako prospešná pre vás. Je to preto, že väčšina konzervovanej zeleniny je konzervovaná na vrchole čerstvosti, takže si zachováva viac živín, ako by ste mohli očakávať (to isté platí pre mrazenú zeleninu!).



Vezmite si napríklad zelené fazuľky. Obe odrody vášmu telu prospejú, existuje však niekoľko rozdielov, pokiaľ ide o konzervy a čerstvé. Toto by ste mali vedieť, kým si pripravíte ďalší kastról.



Konzervované zelené fazule vs. čerstvé zelené fazule

konzervované vs čerstvé zelené fazuľky zdravotné výhody

Na štandardnú referenciu od USDA sme použili národnú databázu živín. Tieto údaje odrážajú váš priemerný pohár čerstvých a konzervovaných zelených fazúľ.

Getty Images

Kalórie

  • Konzervované: 1% z vašej dennej hodnoty
  • Čerstvé: 1,5% z vašej dennej hodnoty

    Bielkoviny

    • Konzervované: 2,6% z vašej dennej hodnoty
    • Čerstvé: 3,6% z vašej dennej hodnoty

      Tučný

      • Konzervované: 0,6% z vašej dennej hodnoty
      • Čerstvé: 0,3% z vašej dennej hodnoty

        Sacharidy

        • Konzervované: 1% z vašej dennej hodnoty
        • Čerstvé: 2% z vašej dennej hodnoty

          Cukor

          • Konzervované: 1,3 gramov
          • Čerstvé: 3,3 gramov

            Vláknina

            • Konzervované: 10% z vašej dennej hodnoty
            • Čerstvé: 11% vašej dennej hodnoty

              Vápnik

              • Konzervované: 4% z vašej dennej hodnoty
              • Čerstvé: 4% z vašej dennej hodnoty

                Žehlička

                • Konzervované: 5% z vašej dennej hodnoty
                • Čerstvé: 5,5% z vašej dennej hodnoty

                  Horčík

                  • Konzervované: 3% z vašej dennej hodnoty
                  • Čerstvé: 6% z vašej dennej hodnoty

                    Fosfor

                    • Konzervované: 2% z vašej dennej hodnoty
                    • Čerstvé: 4% z vašej dennej hodnoty

                      Draslík

                      • Konzervované: 3% z vašej dennej hodnoty
                      • Čerstvé: 6% z vašej dennej hodnoty

                        Vitamín C

                        • Konzervované: 4,5% z vašej dennej hodnoty
                        • Čerstvé: 20% vašej dennej hodnoty

                          Vitamín A.

                          • Konzervované: 7% z vašej dennej hodnoty
                          • Čerstvé: 14% z vašej dennej hodnoty

                            Folát

                            • Konzervované: 7% z vašej dennej hodnoty
                            • Čerstvé: 8% z vašej dennej hodnoty

                              Vitamín K.

                              • Konzervované: 49% vašej dennej hodnoty
                              • Čerstvé: 18% vašej dennej hodnoty

                                Čo je teda zdravšie: konzervované alebo čerstvé zelené fazuľky?

                                Víťaz: Čerstvé zelené fazuľky

                                čerstvé vs konzervované zelené fazule prospešné pre zdravie Getty Images

                                Spodný riadok

                                Choďte na čerstvú zeleninu, keď ju môžete dostať, ale plechovkové meria tiež celkom dobre. V niektorých kategóriách dokonca ubíjajú čerstvé-takže ak sa chystáte na prípravu jedla alebo potrebujete, aby vám produkty dlhšie vydržali, nerobte si so zásobou špajze zlý pocit. Len sa uistite, že vaše plechovky sú bez BPA , chemikália narúšajúca hormóny, často používaná v balených potravinách, a že jedinou zložkou konzervy je zelenina. Bez pridaného cukru alebo soli!